鲜掉眉毛的“春笋红烧肉”

作者： 珍选捞汁

这菜真的要把我的眉毛鲜掉了！ 雨水过后，春笋就开始大面积上市，刚出土的春笋洁白如玉，肉质鲜嫩。凉拌，清炒，焖炖，怎么做都带着“掉眉毛”的鲜！ 今天我们就做一道浓油赤酱的春笋红烧肉，笋鲜搭配肉鲜，强强联合，真的要“鲜掉眉毛”啦

用料

• 春笋 2根
• 五花肉 1块
• 珍选纯粹酱油 2勺
• 葱 2段
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 10克

鲜掉眉毛的“春笋红烧肉”的做法步骤

步骤 1

春笋去皮洗净改刀，淡盐水下锅焯5分钟，捞出过凉

步骤 2

切大块五花肉，下锅煸炒出油脂，盛出备用，10克冰糖炒成糖色，加炒好的五花肉，炒匀上色

步骤 3

葱姜，1大勺料酒去腥，翻炒均匀，加足量清水没过食材，1块桂皮，2片香叶，10粒花椒，中小火焖炖1小时左右至五花肉软烂。

步骤 4

最后加入春笋，5大勺珍选纯粹酱油，再炖20分钟左右至适合口感，收汁出锅

步骤 5

这样一道好吃下饭的春笋红烧肉就做好了，又鲜又嫩，配白米饭正好，太满足了！

菜谱创建时间：2023-03-03 09:32:17