紫薯芋泥（小新厨渣）

作者： 小新厨渣

用料

• 芋头 600g
• 紫薯 200g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 100g
• 猪油 90g
• 白砂糖 60g

紫薯芋泥（小新厨渣）的做法步骤

步骤 1

先将准备好的芋头和紫薯都削好皮。

步骤 2

然后准备锅，放水，盖上铁饼，将削好皮的芋头和紫薯放上去，盖好锅盖，上锅蒸30分钟左右。 （注：芋头和紫薯可以切片之后再蒸，这样蒸会比较快熟，我为了拍照忘了切了，反正很小，也就懒得切了。）

步骤 3

趁着芋头和紫薯在蒸期间，我们先准备好纯牛奶、淡奶油、白砂糖、猪油，全部放在一个盆子里面就行。 （注：猪油可以先隔水化开，也可以下锅热一下，像我一样这样直接下也行，因为等一下芋头和紫薯蒸完之后热乎乎的，一下子就化了，所以也可以直接下。 有的地方的人没用过猪油，会问猪油是啥？ 其实猪油就是猪的脂肪，也就是那些猪的肥肉去用火煮出来的油，天气热的时候是黄色液体形态，天气冷的时候是白色固态的。）

步骤 4

准备好之后，全部倒进搅拌机里面。

步骤 5

把蒸好的芋头和紫薯也倒进去，之后开启搅拌机，搅拌均匀无颗粒即可。 （注：如果没有搅拌机的话，带上一次性手套用手直接碾压也行，不过这个过程很累就是了。）

步骤 6

这就是做好的芋泥了，可以直接开吃，也可以拿去做千层芋泥之类的馅料，都很好吃的。 （注：吃不完的可以先用盒子装起来，放冰箱里面保鲜，大概可以存放三天左右，太久就不好吃了。）

菜谱创建时间：2023-03-02 22:57:36