芝士柠香古早蛋糕

作者： RainbowMint

芝士柠檬古早蛋糕，微甜，有芝士的浓香，有柠檬的小清新，古早蛋糕特有的绵密湿润，一试就爱了。留个方子自己看，免得忘了

用料

• 蛋黄 5只
• 蛋清 5只
• 全蛋 1只
• 柠檬 一只
• 低粉 80克
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 白糖 50克
• 芝士 2片
• 盐 2克

芝士柠香古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋分开蛋黄蛋清，低筋面粉过筛，柠檬洗干净，把皮擦下来备用

步骤 2

玉米油加热到70度左右，放入筛好的低筋面粉，翻拌均匀；然后加入牛奶，翻拌均匀；最后加入鸡蛋黄翻拌均匀如上图，蛋黄糊就可以放一旁备用了

步骤 3

蛋清放入盐，挤点柠檬汁，分三次打发至大弯钩程度，不好意思，没拍照，我是随心的，总之不用打得太硬就好，蛋白霜打好

步骤 4

将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，加入擦出的柠檬皮碎，拌均匀

步骤 5

我用的是450克的吐司盒，提前铺好油纸，倒入一半拌好的蛋糕液，放入芝士片，然后把另一半蛋糕液也倒进去，震出大气泡

步骤 6

烤盘放热水，吐司盒外层包上锡纸防渗水，上下火150度，烤60分钟

步骤 7

出炉，放凉

步骤 8

虽然烤出蘑菇云，但不影响它抖臀

步骤 9

湿润绵密，非常好吃

菜谱创建时间：2023-03-02 22:15:12