霜降，双莲墨鱼汤，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）

作者： 大宝栗子HappyLife

10月23日或24日—11月7日或8日 双莲墨鱼汤，一直喝到开春

用料

• 莲子

霜降，双莲墨鱼汤，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）的做法步骤

步骤 1

原料：墨鱼干1〜2只，肥猪肉1小块，莲藕250克，莲子20粒，枸杞20粒，陈皮半个，带皮生姜3片。 墨鱼干可以用小只的，巴掌大小就可以，不需要很大只。 加肥肉是为了增加汤的油性，炖墨鱼要用荤油才好吃。如果您不喜欢猪肉，可以用其他动物油来代替。

步骤 2

用冷水泡发墨鱼干和莲子。莲子如果是当年新鲜的莲子干品，则不用提前泡发。墨鱼干如果是当年淡晒的，也不用泡发；如果是盐晒的，就要反复多泡几次去掉盐分。记住，墨鱼干要连骨一起炖煮。

步骤 3

把莲藕切成段，和其他原料一起入锅，加冷水，用大火烧开，再转小火，炖上40分钟到1小时就可以了。关火起锅前加入少许的盐。

菜谱创建时间：2023-03-02 02:14:24