温拌莲藕（儿童版）

作者： 八斤大兔兔

从来没做过莲藕，想不出怎么做，孩子因为要上学不喜欢有蒜味，再加上孩子肠胃都比较敏感所以尽量不给吃太凉的食物，想了半天尝试做一下温拌，里面的辣椒不能吃辣的换成新疆板椒，可以提前把板椒炸红油备用

用料

• 藕 一节
• 干辣椒 半个（微辣）
• 糖 一小勺
• 醋 一小勺
• 花椒油 一小勺
• 味极鲜 一大勺

温拌莲藕（儿童版）的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮切片放入水中浸泡，水里加点盐

步骤 2

锅里烧水煮开加白醋，把莲藕倒进去煮开就行，捞出的莲藕不需要过凉，滤干水在旁边备用

步骤 3

小火把少许油把辣椒爆香，喜欢油水大的可以多倒油，这个辣椒买的是那种微微辣的，不能吃辣的孩子或者没有板椒还可以换成芝麻

步骤 4

一直小火，倒一勺花椒油再加少许水，如果不倒水的话等加味极鲜的时候容易烧干锅

步骤 5

再加一大勺味极鲜，味极鲜已经够咸了，真的不再需要再加盐了

步骤 6

一小勺糖

步骤 7

一小勺醋，把材料煮开

步骤 8

再把莲藕倒进去拌均就可以出锅了，小孩子吃了也暖胃，而且还清爽，这道菜做出来之后孩子太喜欢了，连着吃了三天

菜谱创建时间：2023-03-01 19:03:39