紫薯馅发面饼

作者： 婷婷20177713

家里奶粉，紫薯、面粉、芝麻放了一段时间，想早点消耗，就瞎操作一番，把他们融合在一起，结果口感出奇的好！

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 8克
• 白糖 8克
• 牛奶 600克
• 紫薯 400g
• 白芝麻 适量

紫薯馅发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉，牛奶，酵母，白砂糖揉光滑，揉好面团等待发酵的过程把紫薯蒸熟压成泥。揉面团的方式和软硬度等同于馒头。

步骤 2

发酵好的面团，分割成4份，取一份揉光滑，擀成稍小点的饼胚。 然后放紫薯泥，再收口，此过程等同于包包子。 然后擀成约5mm左右的饼胚。 此时，让饼胚底下沾一层干面粉，既可以防粘，熟了后还会增加香味，放置一旁待用。 然后重复第二个饼胚。 拿出第一个饼胚，喷水，撒白芝麻，稍按实下。 放进提前预热好的电饼铛，几分钟表面稍金黄后翻面，再热一两分钟，就可以出锅了，特别香。

紫薯馅发面饼的小贴士

这个做法其实很随意，如果觉得紫薯泥太干，到一点点水进去也是可以的，或者蒸熟后，让它多闷一会，让盖子上的蒸汽水滴到紫薯里更好。 白芝麻生熟都可以。 牛奶是奶粉泡的。

菜谱创建时间：2023-03-01 12:50:21