土匪鱼片

作者： 陆大厨出品

醴陵地道美食

用料

• 盐 少许
• 蚝油 一勺
• 草鱼 半条
• 大蒜 一球
• 红辣椒 2根

土匪鱼片的做法步骤

步骤 1

将鱼片切好用2勺盐抓匀，再用清水清洗三遍，直到洗鱼水清澈。 控干水分，鱼片里加入盐、鸡精、料酒，抓拌均匀装盘备用，此时鱼片表面黏黏糊糊的。

步骤 2

锅中放茶油

步骤 3

大蒜切沫油炸

步骤 4

加入红辣椒碎和盐

步骤 5

加入2勺老干妈

步骤 6

加入耗油

步骤 7

将炒好的料均匀铺在鱼片上

步骤 8

上汽后大火蒸12分钟

步骤 9

出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2023-02-28 12:03:44