油酥烧饼（健康少油家庭版

作者： 哦好像是

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 2克
• 泡打粉 2克
• 色拉油 30克
• 温水 150克
• 油酥
• 面粉 30克
• 熟油 30克
• 盐（可选） 5克
• 五香粉（可选） 适量

油酥烧饼（健康少油家庭版的做法步骤

步骤 1

面团所有材料揉成团，不需要光滑，静置10分钟。

步骤 2

10分钟后，取出面团，揉至光滑

步骤 3

揉到这么光滑

步骤 4

然后等分成6个面团 （我做了7个50克多一点的小烧饼），静置30-40分钟（注意温度不要太高）。

步骤 5

等面团的功夫做油酥，我做的是简单版，只需要把油酥材料混合就行了。也可以用葱油做油酥，吃起来更香。

步骤 6

30分钟后，取出一个面团，擀成长条状

步骤 7

抹一层厚厚的油酥，然后如图对折

步骤 8

对折好，从头卷起来，边卷边拉长。注意尾巴的地方放到螺旋的下方，这样烙的时候不出油。静置10分钟。

步骤 9

擀成饼状，平底锅刷点油，中火一面烙到两面焦黄。也可以多放点油煎到金黄。

步骤 10

做好的烧饼内部层次很分明，从中间切开夹肉或者菜都很好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-28 05:12:56