下饭神器（菠萝咕噜肉）

作者： 爱折腾的煮妇小姐姐

做这道菜的原因居然是因为……菠萝太酸，下不了口，索性拿来做菜哈哈😃平时不爱吃饭的娃一口气吃完一碗米饭，直呼好吃😋

用料

• 前腿肉 300g
• 菠萝 200g
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 腌肉所需调料
• 盐 3g
• 白胡椒粉 2g
• 淀粉 30g
• 生抽 10g
• 料汁所需调料
• 糖 35g
• 番茄酱 30g
• 水 30g
• 生抽 10g
• 醋 10g

下饭神器（菠萝咕噜肉）的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净切块备用，前腿肉切块状备用

步骤 2

前腿肉放入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉抓匀腌制5分钟左右，呈现出来的状态是干的，表面有颗粒感，炸出来更好吃

步骤 3

倒入多一点的油，插入筷子时周边有小气泡就可以放入腌好的肉，炸至金黄色后捞出再复炸一分钟，捞出控油

步骤 4

炸好的肉外酥里嫩，这个时候就很好吃了，需要克制一下自己

步骤 5

准备一碗料汁，番茄酱，糖，生抽，醋，水，搅拌均匀

步骤 6

锅内留油，放入青红椒和菠萝进行翻炒，炒到断生

步骤 7

放入炸好的肉进行翻炒

步骤 8

倒入调好的料汁进行翻炒，拌匀即可出锅

步骤 9

出锅装盘

步骤 10

从菠萝切下来的头部做摆盘用，很有仪式感😊

下饭神器（菠萝咕噜肉）的小贴士

如果可以买到甜一点的菠萝我觉得会更好吃，这个菠萝虽然酸但也不影响菜的口感，就是菠萝吃起来比较费牙齿哈哈

菜谱创建时间：2023-02-27 21:41:30