蒸鱼肉卷

作者： 食者容

用料

• 鱼肉 500克
• 肉末 300克
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 适量

蒸鱼肉卷的做法步骤

步骤 1

葱姜水准备好泡鱼（葱、姜、盐，料酒）

步骤 2

鱼洗干净，切成这样，皮不要切断，这个对于我刀工不行的人很费劲。

步骤 3

把切好的鱼片放葱姜水里泡30分钟左右去腥。

步骤 4

肉馅里加入葱，生抽，盐，胡椒粉，料酒，淀粉搅拌均匀备用。

步骤 5

葱丝放清水里泡一泡就卷了，有条件的加的红椒丝更好看，家里没有了我就放了点胡萝卜丝。

步骤 6

把腌好的鱼控干水分，把肉馅分别包进鱼片里。鱼片要切薄点好裹肉馅。

步骤 7

水开上锅蒸8，9分钟即可。

步骤 8

在蒸好的鱼上铺上葱丝，淋上热油，浇上蒸鱼豉油就可以了。

菜谱创建时间：2023-02-27 16:57:06