枣泥酥

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 枣泥 180g

枣泥酥的做法步骤

步骤 1

水油皮 中粉80g＋糖5g＋猪油30g＋清水45g，厨师机搅拌手套膜，阴凉处松弛30分钟。（如果不出手套膜也不要着急，冰箱冷藏一会儿不用揉就会出膜了） 油酥 中粉60g＋猪油30g，封好保湿。 枣泥馅180g，分6份成圆球，盖膜。 水油皮和油酥平分6份，盖膜。水油皮包油酥，收口向下，擀成长条轻卷起，按扁再擀成长条，轻卷起，盖膜松弛20分钟。（室温如果超过22℃，放冰箱冷藏松弛） 松弛好面团，两端向中间折，擀成片，包枣泥，造型（瓶盖印圆）。 预热烤箱，上下火180℃，中下层，20～25分钟，适当时候盖锡纸。 ～XCF～米二乔

步骤 2

后来再做就有经验了，不要揉成这样完全扩展的手膜，容易飞皮，揉成后膜就可以。

步骤 3

菜谱创建时间：2023-02-26 22:10:10