鲜花饼

作者： momo32

可做20个

用料

• 油皮
• 中筋面粉 230g
• 细砂糖 20g
• 猪油 64g
• 水 120g
• 油酥
• 猪油 80g
• 中筋粉 160g
• 玫瑰花馅
• 玫瑰花酱 400g
• 熟面粉 20g

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

油皮：用开水，松弛半小时。油皮比例以面粉状态为准，宁稀不干，成团即可。

步骤 2

油酥混合好即可。

步骤 3

油皮油酥分别分为20份，油皮包油酥。

步骤 4

松弛后收口向上擀长，卷起。再松弛，再卷起。

步骤 5

馅料放置半小时，出汤后把汤汁去除，加糕粉，馅料湿可以冷冻十分钟，不要加太多面。

步骤 6

擀皮包馅。不要来回擀。口要封好，否则容易烤吐。

步骤 7

170度风炉，25分钟。

步骤 8

还做了豆沙的，自己炒的豆馅，不甜。

步骤 9

晾凉后起酥分明

步骤 10

晾凉封袋。

菜谱创建时间：2023-02-26 19:23:49