客家艾叶粄

作者： 爱啥吃啥

“艾叶粄”又叫清明粄，散发着一股浓浓的艾香味，艾叶具有祛湿、暖胃等功效，是客家一种特色小吃，几乎家家户户都会做，也是客家独特的清明文化。用传统古法制作的艾粄，传承的不单是味道，更重要的是文化。

用料

• 艾叶 1斤
• 糯米粉 2斤
• 白糖 适量

客家艾叶粄的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶清洗干净，清洗时适量加些面粉，可以清洗的干净一些。

步骤 2

清洗中的艾叶

步骤 3

清洗好的艾叶加入煮好的开水中，煮2-3分钟

步骤 4

步骤 5

捞起，控干水分。也可以用清水清洗几遍，去去味。

步骤 6

放入绞肉机搅拌，忘记拍照片了～😂 绞肉机搅拌可以适当加一些糯米粉，搅的更细腻，也更Q弹一些😊

步骤 7

蒸好的艾叶粄

步骤 8

炸好的艾叶粄 谢谢大家🙏

菜谱创建时间：2023-02-26 18:51:33