唐扬炸鸡

作者： 黄金脆皮夏侯惇

居酒屋料理加一，生啤最佳搭档

用料

• 鸡腿净肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 姜 30克
• 蒜 30克
• 淡口酱油 45克
• 料理清酒 20克
• 糖 10克

唐扬炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用姜、蒜、酒、酱油、糖腌制三十分钟

步骤 2

倒掉多余液体，去除姜蒜，加入面粉、鸡蛋裹上面浆

步骤 3

150～160度炸熟鸡肉，表面还呈现白色时取出

步骤 4

190～200复炸至金黄

唐扬炸鸡的小贴士

一、如果有工具能把姜、蒜磨成泥会更入味也不需要特地去除 二、低温炸熟再转高温可以让食材色泽更好看 三、可以搭配柠檬角、蛋黄酱、黄芥末自己喜欢的酱料食用

菜谱创建时间：2023-02-26 16:35:37