家庭版台式卤肉饭

作者： 兔兔菲爱厨房

用料

• 五花肉 1块
• 洋葱 1个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 料酒 适量
• 冰糖 少许
• 香干 2块
• 姜 6片
• 葱 半段

家庭版台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，冷水下锅，放姜片，料酒焯水。

步骤 2

焯水时煮几个鸡蛋备用。

步骤 3

我平时喜欢卤肉时放点香干，这样就不会腻，大家根据个人口味可放可不放。香干切成小块哦

步骤 4

切少许洋葱丁，拌入淀粉，炒制金光，如右边样子备用。

步骤 5

焯好的肉，不放油直接下锅炒，炒出油，放白砂糖，上糖色。

步骤 6

上好糖色，倒入老抽，味极鲜，葱段，八角，桂皮，香叶，生姜片，花椒粉，盐，煮鸡蛋，香干块，几块冰糖，还有炒至金黄的洋葱丁，加水没过肉，小火慢炖1小时，最后大火收汁。

步骤 7

焯点青菜，放些辣酱，绝绝子哦！

菜谱创建时间：2023-02-26 14:06:35