猪里脊自制肉松🥩（免烤）

作者： 轩妍麻麻的厨房

以前都是国内带出来的，我们在外面买不到这种肉松。我儿子十岁，超级喜欢吃中国的肉松。现在肉松的价格也一年比一年贵。 这两天研究怎么自己做。因为儿子天天念的中国肉松。

用料

• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量

猪里脊自制肉松🥩（免烤）的做法步骤

步骤 1

用的是猪里脊，切成一块块，放进高压锅。放入水，生姜，料酒，葱。10分钟。

步骤 2

煮好的肉拿出来晾干，放进保鲜袋敲扁。

步骤 3

再用搅拌器打一下，个人认为不要放入料理机打，不然会打的很碎，毕竟还没成品。

步骤 4

再继续调料，根据每个人喜欢的口味去放，吃甜一点的，多放点糖。。其他味道自己调。我只分享做法。做过一次，第二次你就应该大概知道自己的口味了。

步骤 5

锅里放点油，直接倒进去。小火，小火，一定要小火。一直吵吵到了没水分为止。我是中途再拿出来，再用打蛋器打几下。然后再倒回去再炒。在感觉差不多的时候倒入料理机。打一会儿你就会看到很惊喜…直接就是丝绒出来了，这是我想不到的。 用打蛋器打的话，打不出这种丝绒来。毕竟还是有些小块的。料理机的话直接就打成丝。如果感觉湿的话再炒，如果干了就起锅。这个自己看一下。没事的。反正成品就是下图这样。加点芝麻，完美。

步骤 6

非常的是丝绒啊…

步骤 7

这个图中是我第三次做了，老抽多了点，颜色就浓了。 锅里炒的差不多干了，放料里去打一下，再放入重新炒。这时候你就会看到丝绒了～

步骤 8

过段时间去买点海苔过来做肉松贝贝。哈 哦，忘了说。我们这边超市是这样一条的。买来自己切好。大概500g左右。因为第一次做，我也只是抱着试一试的心态做的。

菜谱创建时间：2023-02-26 04:26:50