水煮榆耳

作者： 周周的素食厨房

以后再补图片~~

用料

• 干榆耳 40克

水煮榆耳的做法步骤

步骤 1

食材： 干榆耳40克，莴笋一条，豆芽120g 芹菜2根，姜片，花生碎、花椒粒、盐、生抽、花椒油、香油、鲜蔬粉、五香粉，辣椒油，纯净水适量； 步骤： 1.榆耳最好沉泡一个晚上，然后斜切薄片；水里一个八角、2片香叶，少量花椒，2片甘草，水开后倒入榆耳煮3分钟，冲冷水后倒入冰水盆浸泡。 2,热锅起油，将姜片和花椒炒香，放入榆耳，放少量盐，素鲍鱼汁、酱油，加入少量松茸粉，翻炒均匀后盛起来； 3.莴笋斜刀切片，撒盐腌一下去青味； 4.芹菜切约3cm长的段备用 5.重新起锅倒入适量净水烧开，水开后把豆芽烫熟后捞起来备用，然后在水里再放调味料：盐、生抽、花椒油、香油、鲜蔬粉；（味道按照水量，个人的口味可麻些，可辣些来添加调味料） 6然后用一个大容器或者瓦锅，把豆芽、莴笋、榆耳一层层的铺好，面上放上芹菜丝，撒上五香粉和花生碎，把调好味的汤汁淋上去，再淋辣椒油即可。

菜谱创建时间：2023-02-25 21:24:34