芥菜饭

作者： 果果猫米

用料

• 芥菜 适量
• 五花肉 1斤
• 虾米 适量
• 干香菇 朵
• 胡萝卜 根
• 葱 根
• 料酒 适量
• 盐 3勺
• 糖 半勺

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

煮一锅米饭，稍硬一点的，把五花肉 分成皮和精肉，皮用来熬油，精肉切小块一些 。芥菜切成小粒 ，菜叶不要，加一勺半的盐腌一下 出水水不要了。 虾米泡在料酒里备用，酒跟虾差不多高就可以了，胡萝卜、泡开的香菇、香干、冬笋切丁备用。 开火下肥肉出油，油渣捞出，下精肉大火炒断生，下香菇、香干翻炒，下芥菜、胡萝卜、冬笋翻炒，放盐、糖、虾干捞出先放进翻炒，芥菜不要炒太老，放饭，翻炒，放味精，最后把酒都放进去翻炒，放葱翻炒，尝一下咸淡，关火。

菜谱创建时间：2023-02-25 13:23:22