米粒生煎花卷

作者： 不识滋味

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 3克
• 牛奶 40克
• 30度温水 250克
• 五花肉 400克

米粒生煎花卷的做法步骤

步骤 1

面粉500g+酵母5g+糖3g+牛奶40g=混合搅拌，逐步加温水250g，揉面，醒发半小时。 取出面团，加猪油再次揉面，二次醒发40分钟。 取1/3面团擀成竖向20cm，厚5mm面片。

步骤 2

五花肉末+五香粉+葱油+盐+生抽+老抽+葱花=搅拌打发，铺满面皮（上下留一点空白，左右铺满）。如图卷起，切段。

步骤 3

每段压一下，抻长一点，两段叠合。

步骤 4

筷子压中间，整形成花卷式样。

步骤 5

平底锅加油，醒发一下的花卷放入。

步骤 6

煎一下后，加水至面团1/3处，盖盖子焖煮至水分收干，注意不要糊了。

步骤 7

起锅，棒棒哒！

菜谱创建时间：2023-02-24 21:40:12