高丽菜包(早安美善品)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 中级 准备时间 30m 总时间 2h 25m 份量 12個

用料

• 面皮
• 1茶匙 油多備一些刷油用
• 250克 水
• 1茶匙 乾酵母粉
• 1大匙 糖
• 500克 中筋面粉
• 1茶匙 鹽
• 內馅
• 20克 油
• 50克 乾香菇，泡軟切丝
• 50克 紅羅萄，切丝
• 500克 高麗菜，切丝
• 1/4茶匙 盐
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 組合
• 500克 水

高丽菜包(早安美善品)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

面皮 1 將大碗抹上油，烘焙紙放入蒸鍋和蒸盤內，置於一旁備用。 2 將水、酵母粉和糖放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。 3 加入中筋面粉、鹽和油，以面团/3分揉面，將類團取出放入抹好油的大碗，置於溫暖處待發酵至2倍大(約1小時)。

步骤 2

內馅 4 將油和乾香菇放入主鍋，以3分/100℃/小勺拌炒。 5 加入紅薩葡、高麗菜、鹽和白胡椒粉，以 5分/100℃/速度小勺拌炒，放入碗內冷卻備用。

步骤 3

組合 6 將發酵好的類團整型後分割成12份，靜置15-20分 鐘，利用擀額棍擀成圓型，包入館料，边招边转將收 口捏緊，放入鋪有烘焙紙的蒸鍋和蒸盤。 7 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以 20分/Varoma/速度小勺蒸煮，趁熱享用。

步骤 4

营养价值 每1個 热量 808 kJ / 193 kcal 蛋白质 5.38 g 碳水化合物 35.38 g 脂肪 3.16 g 膳食纤维 2.1g

高丽菜包(早安美善品)美善品小美食谱的小贴士

館料需放置於室溫待完全冷卻，才方便操作。

菜谱创建时间：2023-02-24 10:47:32