番薯油圆

作者： 林珠

因为家里小朋友大朋友都喜欢吃，我就试着做了一下，发现味道还不错。简单又好吃。毕竟不是糖就是淀粉🤭妥妥的热量炸弹！

用料

• 红薯 500克
• 水磨糯米粉 200克
• 白糖 20克
• 油 适量
• 麦芽糖浆 适量
• 熟白芝麻 适量
• 水 适量

番薯油圆的做法步骤

步骤 1

红薯切块上锅蒸熟。

步骤 2

红薯蒸熟，放进搅拌盆里，趁热放入白糖搅拌，再加入糯米粉揉成面团。

步骤 3

面团揉成这样的形状就可以，由于番薯水分差异，太软的话可适当再加少量糯米粉。

步骤 4

大面团分成一个个小团子，大概2厘米直径，由个人喜好。（小一点炸的时候更容易熟，大一点多炸一会）

步骤 5

锅里放入油，加热后放进小团子开始炸，炸至变色后盛出，稍等一会儿放凉后再复炸一遍。

步骤 6

锅里加少量水多量麦芽糖浆小火加热，加水是为了糖浆更容易化开，要不然太粘稠，糖浆的量看个人喜好，喜欢甜的多放一些，我估摸着放了100多克，但有一部分最后留在锅里了。加热后放入炸好的番薯小团子，接下来开始翻滚，让每个小团子上面都粘上糖浆。

步骤 7

撒上少量白芝麻提香。喜欢就多放点，不喜欢就不放或少放，不影响口感。

步骤 8

开始战斗吧，外酥里糯的热量炸弹！

菜谱创建时间：2023-02-23 23:01:21