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冰糖炖柠檬的做法

冰糖炖柠檬

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作者: 鱿啊游
鱿啊游
每年我都会做一两批冰糖炖柠檬,喜欢的人很喜欢,不喜欢的则觉得甘涩。但是柠檬陈皮罗汉果都是有益的啊!尤其口罩问题,大家羊了后发现这个是宝,都催我帮忙炖一些咧

用料

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬用盐搓洗干净后切片并去籽(厚薄没关系,我以前切得厚,炖完基本有个形,泡水时嚼有甘味。如果切得薄,容易融,炖出来没有形,整体味道偏甘。看各人喜好,我现在以后薄点,炖融一些)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里是六个大柠檬去头去尾后的量

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陈皮浸泡30分钟左右(我习惯一开始就浸泡,待切好柠檬就差不多了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陈皮剪碎(不剪也行)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层柠檬一层冰糖再撒点陈皮碎铺满(捏碎一个罗汉果进去也行的哦)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层层放满后,不要加水!不要加水!不要加水!然后隔水炖12小时即可(用煤火的话8小时也行)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装罐保存

冰糖炖柠檬的小贴士

记住不要加水! 所有材料都是适量,看各人需求。我以前会放多点糖,熬出来的汁比较稠,现在会放少些,而且炖时间长一些(15小时)熬出来已经融得7788(有点果酱的感觉)。所以,用量不需要纠结的哈

菜谱创建时间:2023-02-23 22:38:36
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