鲜掉眉毛的小黄鱼肉竹笋荠菜春卷

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 野生小黄鱼 8条500克
• 野荠菜 150克
• 黑木耳 10朵
• 竹笋 1个
• 黑猪肉糜 150-200克
• 鸡蛋 1只
• 葱姜水 50克
• 白胡椒粉 1茶匙
• 喜马拉雅粉盐 适量（根据自己口感添加）
• 李锦记味极鲜抽 20克
• 糖 2克
• 食用油 30克

鲜掉眉毛的小黄鱼肉竹笋荠菜春卷的做法步骤

步骤 1

新鲜野生小黄鱼处理干净，

步骤 2

小黄鱼去骨，

步骤 3

取肉，

步骤 4

去骨的黄鱼肉稍微剁一下，不用太碎，因为包春卷，有点颗粒口感比较好，混合黑猪肉糜，加入一个鸡蛋，适量葱姜水，一起搅拌至粘稠，再加入白胡椒粉，喜马拉雅粉盐，一点李锦记味极鲜抽，继续搅拌均匀，最后加入煮熟切碎的竹笋、黑木耳碎，焯水后挤干水分切碎的荠菜，适量食用油，一点点糖搅拌均匀，

步骤 5

这是搅拌好的馅料，

步骤 6

小然后就可以包制了，吃不完的冷冻保存，下次吃的时候就很方便了！

步骤 7

平底锅多一点油，煎至两面金黄就可以吃了，蘸一点米醋味道更好！

步骤 8

剩下的鱼头鱼尾可以熬煮高汤跟豆腐一起煮，也可以像我一样豉油清蒸吃，鲜得来掉眉毛！

菜谱创建时间：2023-02-23 20:51:54