毛血旺

作者： Acastar

用料

• 毛肚
• 午餐肉
• 鸭血
• 黄豆芽
• 大葱段
• 郫县豆瓣酱
• 姜蒜沫
• 火锅底料切碎
• 花椒油
• 盐
• 胡椒粉
• 花椒
• 干辣椒
• 鸡精

毛血旺的做法步骤

步骤 1

毛肚洗好后可以先用开水烫一下，感觉要干净点。豆芽稍微炒一炒打底。

步骤 2

油六成热小火下姜蒜末、豆瓣酱炒香，再放入火锅底料炒香，加水放入盐、鸡精、胡椒粉、大葱段、花椒油调味，烧开后先放午餐肉和血旺，烧熟后捞出再继续煮其他的配菜，我这没有就略过了。最后放毛肚烫个30秒倒入碗中。放上蒜末。

步骤 3

另起锅油热小火或者关火，放入干辣椒段和花椒变色就一起倒入碗中搞定。

毛血旺的小贴士

豆芽炒后是脆的更好吃，也可以不炒直接放进去煮。

菜谱创建时间：2023-02-23 20:32:17