闽南炸粿

作者： 镁味佳肴

闽南炸粿，一般指惠安炸粿，收藏起来，在家轻松做。炸粿是惠安、涂岭等地的叫法，和泉港浮粿做法有相似之处，同样是外酥里嫩，内馅绵软。同样名称的美食在不同地区的制作方法和口味都会有差异，只要美味可口就足够了，不必纠结于正宗对错与否。每一种风味都有其独特的味道和特色，品尝美食时能够感受到不同的美妙滋味，如别开生面的一幅绝妙画卷，让人忘记一切，陶醉其中。跟着我做闽南炸粿，金黄酥脆的外皮下包裹着蟳埔女送的海蛎和满满的肉馅，吃起来满口香脆，每一口都是满满的幸福。

用料

• 米饭 1碗
• 地瓜粉 1碗
• 水 1碗
• 葱花 适量
• 海蛎 适量
• 瘦肉 适量
• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 蒜蓉 适量
• 五香粉 适量

闽南炸粿的做法步骤

菜谱创建时间：2023-02-23 11:14:53