低卡版美味炒饭

作者： 七月白晓泽

少油两人份版本，减脂不知道，但味道不错，同样分量这个版本比普通蛋炒饭少油，且土豆比米饭碳水低1/3。减肥嘛，靠意志好啦！

用料

• 鸡蛋 2只
• 土豆 1个
• 火腿肠 1条
• 胡萝卜 半根
• 米饭 1碗
• 盐 1勺半

低卡版美味炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好昨天的剩米饭挖散 2颗鸡蛋 1根火腿切丁 半根胡萝卜切丁

步骤 2

土豆削皮切小丁 0.5立方厘米 水开烫2分钟左右 冷水冲 沥水备用（胡萝卜同烫 沥水）

步骤 3

鸡蛋加少许盐搅拌均匀，胡萝卜也沥水完成。我用的土豆：米饭 约3：2

步骤 4

锅8成热放油 油中小火6成热倒入打散的鸡蛋，底层成形后用筷子迅速搅散

步骤 5

鸡蛋凝固放土豆胡萝卜 改中大火炒土豆的水分 热气去后改回中小火

步骤 6

小火 放火腿和米饭 铲子从锅底往上翻 多用铲子推锅底，粘锅没事 可以炝下来

步骤 7

翻炒至米饭粒都散开 放一勺盐 再翻2分钟 出锅

步骤 8

两人份的量看起来比较多 我对这个组合超级满意！鸡蛋很香 土豆和米饭很有饱腹感，胡萝卜和火腿肠增加了口感层次 有甜有鲜

菜谱创建时间：2023-02-22 19:46:25