多口味日式调理面包

作者： Naschkatzee

出处：鲍鲍的厨房。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 盐 6克
• 干酵母 5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 280克
• 奶粉 25克
• 黄油 40克
• 表面食材 喜欢什么放什么
• 番茄酱、沙拉酱、芥末酱 适量
• 熟玉米粒 适量
• 焯水青红椒丝、豌豆粒、秋葵片、香菇片 适量
• 生洋葱丝 适量
• 培根、芝士碎 适量

多口味日式调理面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外放进厨师机搅拌至出厚膜，加入黄油揉出手套膜。

步骤 2

面团团好后，无需发酵，直接分割成60克一个的面团，揉圆后，盖上保鲜膜30度环境松弛30分钟。

步骤 3

松弛好的面团取出擀成10cm直径的面饼，拍掉边缘小气泡。

步骤 4

放入烤盘中，温度35度，湿度75%发酵至面饼明显变厚，手指轻按会缓慢回弹，大概40分钟。

步骤 5

面饼上喷一层清水，抹上自己喜欢的酱，比如芥末酱，番茄酱，沙拉酱。轻轻的涂抹均匀。

步骤 6

1.番茄酱搭配金枪鱼罐头，熟玉米粒，焯水后的青红椒丝，生洋葱丝，最后放一把解冻了的芝士碎。 2.芥末酱搭配德式香肠粒，熟玉米、焯水的豌豆粒、青红椒丝、香菇片，生洋葱丝，最后放一把解冻了的芝士碎。 3.沙拉酱搭配切小的培根、熟玉米粒、焯水的青红椒丝、秋葵片，生洋葱丝，最后放一把解冻了的芝士碎。

步骤 7

组装好了把食材轻轻的压紧一下，免得掉出来。

步骤 8

烤箱上小火180度烤20分钟。

步骤 9

迫不及待要做了。

菜谱创建时间：2023-02-22 17:02:49