Baby Back Rib烤猪排——Outback Steakhouse的看家菜，一道零厨艺硬菜！

作者： Joy的小厨房

用料

• 猪肋排 1扇
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉（可选） 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 蒜粉 2勺
• 盐 1勺
• 红甜椒粉（paprika）（可选） 2勺
• 烤肉酱 1杯
• 甜玉米（可选） 3根
• 芦笋（可选） 1把

Baby Back Rib烤猪排——Outback Steakhouse的看家菜，一道零厨艺硬菜！的做法步骤

步骤 1

混合各种干性调料，拌匀成烤肉粉，勺为茶勺（5ml）。

步骤 2

猪肋排洗净，厨房纸擦干，切半，正反面抹匀烤肉粉，用锡纸整个包裹住放入烤盘，烤盘也垫一大张锡纸会更方便清洁，隔夜冷藏腌制为最佳，时间不够直接入烤箱味道也不差。

步骤 3

烤箱预热至140摄氏度（275华氏度），烤盘带肉整个放入烤2小时，多一会儿也无妨，反正有锡纸包着不会干。

步骤 4

取出烤盘，将烤箱升温至260摄氏度（500华氏度），去除包裹的锡纸（小心烫手），倒掉汤汁，抹匀烤肉酱（推荐Sweet Baby Ray’s的烤肉酱，其他的也行），感觉大勺比刷子更好用，入烤箱烤10分钟，闷10分钟，上桌开吃！可以配上蒸玉米、西兰花或白灼芦笋，外加面包或薯条，简直不要太丰盛！

菜谱创建时间：2023-02-22 16:23:57