香煎豆芽饼

作者： 小N的秘密花园

农历二月初二，是龙抬头的日子。老家（河南周口淮阳）有“煎馅子”的习俗。每年这一天，妈妈都会在早餐桌上摆上这道小食。如今我也来传承这悠久的文化。此日，思亲！

用料

• 面粉 2-3勺
• 豆芽 250g
• 鸡蛋 1只
• 盐 适量
• 油 刷匀平底锅底
• 十三香 少许

香煎豆芽饼的做法步骤

步骤 1

绿豆芽过开水，除“生”气。

步骤 2

加面粉，十三香，盐适量，打入一只鸡蛋。

步骤 3

搅拌成如图糊状。稍加少许葱花（不喜可略）。

步骤 4

平底锅铺油，热锅冷油。用勺子把菜糊舀入锅中。

步骤 5

双面煎至金黄。

步骤 6

起锅摆盘，简单一餐。快手简便，营养均衡。是老家的味道！

菜谱创建时间：2023-02-22 10:52:24