美式甜甜圈

作者： 个性胜过姿色I

相信没有人能拒绝甜甜圈的美味，其实这个自己在家做也非常简单！面团滑入油锅中，爆出滋滋啦啦的响声，迅速膨胀起来，变成诱人的金黄色。表层外脆内软，蓬松中又带点儿韧性，恰到好处的甜。 虽然是油炸版，但是一点也不会感到油腻，可以当做午后点心，也可以当做早餐哦！带一盒到办公室，可以成为和同事“沟通感情”的重要工具。制作简单，新手也可以搞定，用料也很基础，完全没有添加剂，大人孩子都可以放心吃，下面一起来看看做法吧。

用料

• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 50克

美式甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将主料所有粉类和液体除黄油外倒入揉面桶，混合至无干粉状态，揉成面团

步骤 3

然后加入软化好的黄油揉至拓展状态，出现手套膜的状态

步骤 4

面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 5

将松弛好的面团均匀的分成10份，滚圆松弛10分钟备用

步骤 6

取一个醒好的面团，光滑面冲上，用擀面杖擀开，用裱花嘴在中间戳一个洞

步骤 7

垫上防粘油纸，把做好的甜甜圈生胚放在油纸上。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，发酵面团变成原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）

步骤 8

锅里倒油加热至筷子伸进去有冒小气泡，放入面团中小火炸，炸至两面金黄就可以捞出

步骤 9

表面滚一层细砂糖，基础甜甜圈就做好了，也根据自己喜欢的口味沾上巧克力或者果酱

步骤 10

金黄色的甜甜圈，口感清爽，外皮有点酥脆，里面柔软细腻

步骤 11

利用简单的食材，就可以做出美味又健康的小点心，下午茶的时候吃上这样香甜的甜甜圈，让人感觉幸福和甜蜜。

美式甜甜圈的小贴士

1.炸甜甜圈的油温要控制好，油温太低，炸的时间太长，甜甜圈容易吸收过多的油脂而变得油腻。 2.甜甜圈面团第二次发酵完成后，会变得非常柔软，拿起来的时候要非常小心，手上要多撒一些手粉，以免面团粘在手上。 3.当甜甜圈炸到有点上色后，要立马转小火，等炸到两面颜色变深即可出锅 4.炸甜甜圈的油，油的用量根据锅的大小调整，甜甜圈放入油锅后应该能浮起来

菜谱创建时间：2023-02-21 23:26:34