冬菇肉饼

作者： 黄金脆皮夏侯惇

每日一膳 调味后是我的午餐，不调味是毛孩子的加餐

用料

• 干香菇 6朵
• 猪肉馅 250克
• 玉米粒 50克
• 盐
• 生抽
• 生粉

冬菇肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉加入盐、生抽、生粉顺一个方向搅打上劲，如果用的纯瘦肉要加入少量油

步骤 2

搅好的肉饼铺在盘子上用筷子戳控，再撒上玉米粒，水开后上锅蒸15分钟

步骤 3

出锅后按个人口味撒上葱花、香菜即可

冬菇肉饼的小贴士

一、上劲是个比较抽象的概念，可以粗略地理解为搅到黏 二、加入的油首选花生油，也可以根据想添加不同风味选择花椒油、辣椒油 三、戳控是为了让血沫回流也让肉饼不会回缩太明显，保证出品美观

菜谱创建时间：2023-02-21 13:41:39