肉松小贝

作者： 就不吃青菜

用料

• 蛋糕胚（6寸戚风）
• 玉米油 35克
• 温水 35克
• 奶粉 5克
• 低粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 35克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚，就是6寸戚风的做法，烤箱140度预热，玉米油，温水搅匀，加入过筛的低粉奶粉，z字形搅拌均匀，再加3颗蛋黄混匀，再打蛋白霜，蛋清加糖，几滴白醋，打发至干性发泡，提起打蛋器有直的小弯钩，先舀一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中上下翻拌均匀，蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱中层，140度30分钟

步骤 2

烤好的蛋糕胚，用饼干模具压出一个个小胚子，我压了有25片，能做12个肉松小贝

步骤 3

准备一个味碟放沙拉酱，一个大碗放海苔肉松，一个装了沙拉酱的挤酱瓶，一把硅胶刷，左手拿一片胚子，挤多点沙拉酱，再拿一片胚子压上，

步骤 4

右手拿刷子蘸上沙拉酱，四周刷一圈沙拉酱，再滚上肉松

步骤 5

在胚子上层刷沙拉酱，滚肉松，反面再刷酱，滚肉松，始终左手拿胚子，这样就不会手上弄的到处都是沙拉酱。

步骤 6

做了12个稍小的肉松小贝

菜谱创建时间：2023-02-20 21:21:13