家庭版大盘鸡

作者： 缺口-11

很爱吃大盘鸡拌面，但是每次下馆子都很麻烦，不如在家做起来吧~

用料

• 鸡腿 2-3个
• 土豆 1个
• 青椒 3根
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 生姜 一块
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1罐
• 拉条 两人份
• 冰糖 4块

家庭版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块焯水捞出后洗净备用

步骤 2

热锅凉油，小火下入配料，加一勺郫县豆瓣酱加入冰糖，炒香

步骤 3

加入鸡肉翻炒后再加入酱汁（2勺生抽、2勺老抽、1勺耗油）

步骤 4

翻炒均匀加入啤酒，加入没过鸡肉的热水，大火煮开，撇去浮沫，小火25分钟（走地鸡35分钟）

步骤 5

炖鸡腿的时候处理配菜，土豆 青椒切滚刀

步骤 6

25分钟后加入土豆青椒等自己喜欢的配菜小火再煮10分钟

步骤 7

开始热水，拉面

步骤 8

水开下面，煮10分钟左右，中途添3次凉水，煮好后过凉白开

步骤 9

大火收汁 装盘加入拉条子 开吃~~

菜谱创建时间：2023-02-20 15:59:30