正宗新疆抓饭

作者： 一颗胖胖的大芝麻

首先你需要网购西北黄萝卜，就已经掌握了正宗的秘方～

用料

• 大米 2杯
• 羊排 1斤
• 洋葱 1个
• 黄萝卜 1根
• 孜然粒 一把

正宗新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排焯水洗净沥干水分，黄萝卜切条，大米提前泡水至少半小时，洋葱切小块备用

步骤 2

锅中放油烧热下洋葱，榨干洋葱让油更香，把洋葱捞出，洋葱可以扔掉，用来炒其他青菜也很香

步骤 3

捞出洋葱后加入焯水沥干的羊排，把羊排煎炸到表面微微焦黄

步骤 4

加入黄萝卜一起翻炒，炒至萝卜条变软，喜欢自然味道的可以加一把孜然粒

步骤 5

加热水没过食材，中火煮15分钟

步骤 6

然后加入泡好的大米铺平，可以用铲子或勺子弄两个大大的洞，让大米和食材透气，小火焖煮15分钟

步骤 7

将大米和下面的肉菜翻均匀，小火再焖煮15分钟，然后关火焖5分钟即可！

步骤 8

非常完美的抓饭就成功了，记得加水的时候刚刚没过食材就好，水多了米饭会软就不粒粒分明了

菜谱创建时间：2023-02-20 11:59:02