香酥麻叶

作者： 麻麻食

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 植物油 20克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.5克
• 凉水 160克
• 黑芝麻 10克左右

香酥麻叶的做法步骤

步骤 1

以上材料混合后和成偏硬的面团，饧面三十分钟以上，中间揉一揉，使面团均匀光滑。

步骤 2

饧好的面用擀面杖擀成薄片，一分硬币薄厚

步骤 3

如图切成长方形长条，中间切口，两头从口中间掏出来，嫌麻烦切成菱形面片。

步骤 4

做好的，待炸。

步骤 5

锅中倒入多一些的植物油，烧到温度五成热时（150~160度）下麻叶生胚，中小火炸制，成浅黄色捞出，麻叶凉后颜色还有加深，不能等颜色深了捞出那就过了，切记油温不能太高，否则炸糊就不好吃了。

菜谱创建时间：2023-02-19 19:14:36