咸蛋黄肉松青团

作者： helloMoore

青团季节

用料

• 糯米粉 100克
• 澄粉 30克
• 咸蛋黄 6个
• 沙拉酱 适量
• 玉米油 少许
• 肉松 适量
• 开水 30克
• 糖粉 15克
• 麦青汁 70～85克

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷些白酒去腥，180℃烤5分钟。用叉子压碎，加肉松和色拉酱（我用的千岛沙拉酱），成团，每个33～43克。准备6个。

步骤 2

澄面加开水搅成糊，加糯米粉，糖粉，麦青汁，揉成面团。

步骤 3

分割面团40～45克左右，包入肉松蛋黄团。

步骤 4

开水上锅，中火蒸15分钟。立即刷油，表面立马光亮了。

步骤 5

温热后，用保鲜膜包好。

步骤 6

软糯。

菜谱创建时间：2023-02-19 15:24:32