绿豆发糕

作者： 小番薯喝牛奶

试过大米版的(替代面粉)，没有面粉版的好吃。 这个做法免了蒸绿豆的时间，快手省事多了，味道清香，组织蓬松。

用料

• 鸡蛋 1个
• 绿豆 25克
• 白糖 15克
• 酵母 1克
• 全麦面粉(鑫乐牌) 25克
• 白醋(除蛋腥味) 几滴

绿豆发糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡发一夜，沥水； 破壁机：加绿豆、鸡蛋、白糖、酵母，搅拌成细腻的浆水； 往浆里加面粉，搅拌至无干粉； 发酵30-40分钟； 水开后蒸25分钟。

步骤 2

附：发酵完成的面糊。

步骤 3

成品切面十分蓬松。

菜谱创建时间：2023-02-19 10:47:06