红焖金虾卷

作者： 神仙堡

老神仙住院期间多亏小仙女每天悉心照料，不仅吃喝无忧，更有意外的乐高让百无聊赖的病房生活变得乐趣横生！老神仙出院第一天以此道美食相报，也检验一下住院期间学习的成果，舔盘大成功^_^

用料

• 虾仁 10只
• 响铃 5个
• 小葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 西红柿 1个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖盐 少量
• 蕃茄酱 1勺

红焖金虾卷的做法步骤

步骤 1

先备料，蒜切粒，小葱根切小段和蒜放一起，小葱叶切葱花单放。响铃泡入饮用温水。虾仁打成泥。

步骤 2

继续备料，西红柿在皮上切十字花，放入沸水汆烫半分钟撕掉皮，切成1厘米见方的丁，备用。酱油，蚝油，蕃茄酱，淀粉，盐糖各一小勺兑到一起，加入半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤 3

将泡开的响铃打开平铺，抹上一层虾肉泥后重新卷起来。

步骤 4

全部卷好之后备用。

步骤 5

热锅冷油，大火下入葱蒜炒香。

步骤 6

转中小火下入西红柿块炒出水分。如果比较干可以适量加水至没过西红柿。

步骤 7

转小火，加入卷好的虾卷。

步骤 8

淋入料汁。水不够可以加入温开水至没过虾卷一半以上高度。

步骤 9

烧开，中小火炖煮5-8分钟。视情况开盖收汤。

步骤 10

夹出虾卷装盘，浇汁并撒上葱花。大功告成！

菜谱创建时间：2023-02-18 22:30:39