蛋糕卷

作者： 百味厨娘

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 50克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入白糖10克，用打蛋器打发浓稠

步骤 2

边加玉米油边不断搅拌，避免蛋黄与油分离

步骤 3

再边加牛奶边搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛，搅拌均匀，备用

步骤 5

蛋清里加入几滴柠檬汁

步骤 6

然后打发蛋清，把剩余的白糖40克分三次放入蛋清里，打发成湿性，如图

步骤 7

把打发好的蛋清分三次倒入蛋糊里，翻拌均匀，其中第三次把翻拌好的蛋糊倒入蛋清里，继续翻拌，倒入烤盘里

步骤 8

160度烤20分钟，烤好后放到烤架上量凉，然后翻面，抹上花生酱，撒上芝麻海苔肉松

步骤 9

用油纸卷好，让它固定住，最好是多放几个小时，吃的时候再打开油纸

菜谱创建时间：2023-02-18 22:06:50