菌菇鸡汤

作者： 一诺二言

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 适量
• 姜片 5片
• 红枣 5颗
• 干菌菇 适量
• 胡萝卜 1根

菌菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡切块，适量盐搓匀放5分钟，清水多洗几次，因为我不焯水了。 为了炒的时候不要出太多水，所以要沥很干。

步骤 2

干菌菇温水泡开洗净，冷水也行。

步骤 3

一点点油，放姜片，中大火，鸡块下锅翻炒至干，至出油后，加热水一次加够，开大火3分钟，捞净浮沫，盖锅盖大火8分钟（这时间自凭感觉），大火是为了汤浓点。

步骤 4

加菌菇+红枣，小火40分钟。

步骤 5

加胡萝卜，加少量盐尝一下咸淡，小火20分钟。

菜谱创建时间：2023-02-18 17:59:06