炒大虾

作者： 冰糖糯米西瓜卷

用料

• 大青虾 10只
• 大葱 1段
• 生姜 5-6片
• 蒜 4-6瓣
• 干辣椒 3个
• 盐 1勺
• 白糖 0.5勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺

炒大虾的做法步骤

步骤 1

青虾洗净，剪去虾头上的刺，剪开虾背，挑出虾线

步骤 2

大葱切段，姜蒜干辣椒切碎

步骤 3

倒比平时炒菜稍多的油

步骤 4

油烧热后迅速倒入虾煎炒

步骤 5

用铲子压一下虾头榨出虾油，翻炒至虾全红

步骤 6

加入葱姜蒜辣椒翻炒，放一勺盐，半勺白糖，一勺生抽，两勺料酒，翻炒

步骤 7

出锅

炒大虾的小贴士

①倒入虾后迅速盖上锅盖可以防止油星飞溅 ②根据虾的颜色可酌情把生抽换成老抽，但不要放多

菜谱创建时间：2023-02-18 12:16:20