蛋挞液-无奶油

作者： cheeryfung

前后加起来包洗锅不超过半小时。真快手甜品。

用料

• 纯牛奶 100ml
• 细砂糖 10g
• 鸡蛋 1只
• 炼乳 10g
• 蛋挞皮 5-6个

蛋挞液-无奶油的做法步骤

步骤 1

准备好食材。细砂糖和炼乳一起10～20g均可。

步骤 2

牛奶和细砂糖、炼乳放入奶锅小火搅拌至糖溶化。一般1分钟就行，很快。

步骤 3

上述奶液冷却（一定不要把蛋烫熟啦）后加蛋把蛋打散搅拌均匀就是蛋挞液了。

步骤 4

把蛋挞液过筛，这样做出来的蛋挞就光滑些。然后倒入蛋挞皮里。5个的话刚刚倒满，倒6个也可以。

步骤 5

烤箱210度18-20分钟。观察颜色。此时会发现蛋挞鼓起来，不用管，等下打开烤箱冷空气一进去就会塌陷恢复正常。

步骤 6

如果烤箱可以分上下火，可以再用上火烤1分钟上色。

菜谱创建时间：2023-02-17 16:04:04