面包机版低碳肉松

作者： 无言7342_sat2

因为控糖又想吃点低碳零食，一直想买肉松，网上看了不是添加剂太多，或者是价钱贵，就在下厨房里找食谱，学习了几位老师的制作方法稍作了改动，第一次学着发菜谱，也是为了做个记录，便于下次改正不足之处。

用料

• 猪里脊肉 350克
• 料酒 20克
• 姜 几片
• 三不加酱油 10克
• 火麻油 20～30克
• 盐 4克
• 赤藓糖醇 15克

面包机版低碳肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉去筋膜，洗净切块（忘了拍照了），放入锅中，加水、姜片、料酒煮30～40分钟；

步骤 2

用筷子能轻轻戳穿就可以关火捞出来控干晾凉；

步骤 3

控干晾凉后的猪肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲至松散状态；

步骤 4

戴着一次性手套，把敲散的猪肉块撕成细条状；

步骤 5

撕成细条状后直接放入面包机；

步骤 6

将酱油、盐、赤藓糖醇、火麻油调味拌匀后，倒入面包机桶里；

步骤 7

我用的是东菱面包机，开肉松程序，结束了就可以拿出来了；

步骤 8

将做好的肉松倒在铺了吸油纸的烤网上晾凉；

步骤 9

将晾凉后肉松密封保存，做好了称重100克。

面包机版低碳肉松的小贴士

小贴士：1.味道可以自己调；2.切肉要顺着纹路切，否则肉松出品会显得细碎；3.面包机没有肉松功能的，可以用果酱功能，如果都没有，可以放平底锅里手工炒干；4.自制肉松因为无添加剂，最好放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2023-02-17 13:47:46