胡萝卜贝果

作者： 小V烘焙实验室

一个圆圆满满的祝福——胡萝卜贝果，用新鲜胡萝卜擦成细丝跟面团混合，此时面粉吸收了一部分水分，余下的胡萝卜细丝充满面团整个面团，整个贝果颜色变成了跟胡萝卜一样的橙黄色，富含更多营养，那些讨厌吃胡萝卜的小朋友，不妨做给他尝试下，甚至你还可以挤上奶酪馅，做成胡萝卜奶酪贝果。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 胡萝卜 70克
• 水 80克
• 鲜酵母 9克（可用3克干酵母替换）
• 黄油 10克

胡萝卜贝果的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮擦成细丝

步骤 2

所有原材料放在一个盆中

步骤 3

揉成光滑的面团，松弛一会

步骤 4

分割成6个小号面团，揉圆

步骤 5

贝果整形，1.先擀开

步骤 6

贝果整形2.整成一个长方形的样子，一边弄薄一些

步骤 7

贝果整形，3，卷起，接口捏住，一头擀开

步骤 8

贝果整形，4.包住另一头，接口捏紧

步骤 9

贝果整形，5.做好造型的贝果

步骤 10

发酵半个小时

步骤 11

烫糖水，每面各30秒，糖水:水1000，糖50克 图里的不是胡萝卜贝果

步骤 12

沥掉多余水分，放进烤盘，我这个发酵过了，烫好的贝果是饱满的，不会塌陷

步骤 13

烘烤180度，17分钟左右

菜谱创建时间：2023-02-17 11:51:05