往锅里倒油(可以多放一点,煎过鸡蛋的油炒青椒比较香)先将鸡蛋单个煎好,盛出。然后剩余的油将青椒炒软,盛出青椒后。下肉,翻炒一两下后可以静置20秒左右再翻炒。然后加入青椒,鸡蛋(鸡蛋可以切碎或者在锅里弄成一块块)然后加酱油耗油翻炒均匀。