纯肉生煎包

作者： 印第安纳-1

十一少不太爱吃蒸的包子，所以我做生煎比较多，也就是馅料不同而已，今天做个纯肉馅的生煎包，用浓汤宝调的馅料，味道很独特，有喜欢的朋友可以试试。

用料

• 肉馅 300克
• 浓汤宝 1个
• 葱白 1/3个
• 姜片 6片
• 花椒粒 一小把
• 开水 一小碗
• 薄盐酱油 2汤勺
• 盐，十三香，松茸味素，白胡椒粉 各2克
• 耗油 1汤勺
• 食用油 2汤勺

纯肉生煎包的做法步骤

步骤 1

葱白切碎，和姜片，花椒粒放入小碗中

步骤 2

用开水冲泡15分钟（盖盖子更好，可以让味道不散）

步骤 3

浓汤宝一个（随便什么品牌的）

步骤 4

用冲泡好的葱姜水过滤后，乘热把浓汤宝化开

步骤 5

要乘热化开浓汤宝

步骤 6

肉馅放入盐，十三香，松茸味素，薄盐酱油

步骤 7

耗油

步骤 8

搅拌均匀，再分三次倒入浓汤宝葱姜水，每倒入一次，就把肉馅不停搅拌，直到肉馅充分吸收完水分以后再重复一遍，直到把水全部倒完

步骤 9

最后倒入食用油或者香油，把肉馅水分裹住

步骤 10

调好的肉馅汤汁浓郁，味道鲜美

步骤 11

提前发好一块面团

步骤 12

揉匀排气，分成小剂子

步骤 13

擀成饺子皮大小的面皮

步骤 14

包入肉馅，成小包子

步骤 15

全部包好

步骤 16

平锅倒油，中小火，放入小包子，煎至底部微上色，倒入少量淀粉水，盖锅盖，直到水分蒸发完全，包子成熟

步骤 17

撒上芝麻和葱花（家里没小葱了）

步骤 18

味道很独特，馅料不干不柴，汁水浓郁，十一少很喜欢吃。

步骤 19

简单而美味的午餐等着你！

菜谱创建时间：2023-02-17 05:13:29