黄芽菜肉丝年糕

作者： 喵喵很宅

好记性不如烂笔头。。做了这么多年也该标准化一下，省的每次忘记了要各种翻找 2 serving，光吃这个最好补一下蛋白质，可以将肉丝翻倍到100g，或者加一些蛋饺啊肉圆之类，或者解冻一份北极虾。

用料

• 肉丝 100 g 腌料看第一步
• 白菜 400 g
• 笋 一根 可选
• 香菇 3朵 可选
• 年糕 350 g
• 盐2 1 tsp
• 糖 1 tsp
• 白胡椒 适量可选

黄芽菜肉丝年糕的做法步骤

步骤 1

肉丝100g，料酒1tbsp，水1tbsp，生抽2tsp，淀粉2tsp，油1tsp，抓匀静置15分钟以上。

步骤 2

黄芽菜香菇笋切丝备用

步骤 3

油热下肉丝炒至微微有焦黄色后加入香菇笋丝再翻炒片刻，再加入白菜再翻炒一下，加500ml水盖盖大火煮开炖约5分钟，再加入年糕再炖约3分钟，加1tsp盐1tsp糖微微收汁即可。

步骤 4

以上成品是那种汤汁不太多有点厚厚的勾芡感的年糕，如果要汤年糕，用800ml水煮开，盐糖加到1.5tsp

菜谱创建时间：2023-02-16 13:54:10