鱼头炖粉皮

作者： 村东头金壮士

鱼头鱼脑味道鲜美细嫩，尤其是那粉皮吸收了浓浓的鲜美鱼汤，既滑爽又入味，真的比鱼肉还好吃。这道菜一上桌，全家人抢着在汤里捞粉皮吃！

用料

• 鱼头 1只
• 粉皮 1包
• 鹌鹑蛋 300克
• 香菜 10克
• 朝天椒 1把

鱼头炖粉皮的做法步骤

步骤 1

准备以上这些原料根据自己口味可以进行调整

步骤 2

倒入菜籽油鱼头下入锅中煎熟。

步骤 3

另起一锅锅底铺上粉皮鹌鹑蛋后放上炸好的鱼头。

步骤 4

在铺上豆腐倒入适量清水。

步骤 5

放入3粒花椒增加风味。

步骤 6

倒入适量料酒提香。

步骤 7

倒入适量生抽提鲜。

步骤 8

加入适量耗油。

步骤 9

大火烧开后转小火炖煮20分钟。

步骤 10

最后出锅前放入青菜底部配瓦斯炉即可趁热食用。

菜谱创建时间：2023-02-15 18:20:16