简单美味的蒜蓉蒸排骨

作者： 司糖不知夏

抖音卢大宇的做法，每次忘记加什么调料，跑去翻视频太麻烦了，就想着记录成菜谱，毕竟抖音会卸载，下厨房不可能😁 这道菜蒜香浓郁，就是吃多了油腻，下次做我要少放点油了。以前家里排骨只有红烧、糖醋、烧汤和油炸这几种方法，这是第一次尝试蒸排骨，觉得很新奇，对于我这种喜欢蒜香的人来说，真的爱上了这菜。

用料

• 新鲜小排 适量
• 蒜末 适量
• 盐 稍微多一点
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 少许
• 土豆 1只
• 玉米淀粉 1勺

简单美味的蒜蓉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大蒜切成末，可以切多一点

步骤 2

起锅烧油，等锅冒烟后将油浇在蒜末上，激出蒜香味

步骤 3

加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油(盐可以比平时稍微加多点，蒸的时候味道会变淡)

步骤 4

将酱料浇在洗净的排骨上，搅拌均匀

步骤 5

再加入一勺玉米淀粉，并拌匀

步骤 6

把排骨铺上保鲜膜，放进冰箱腌一晚上(不盖上接下来几天冰箱里全是蒜味，原食谱是腌制30分钟，但我感觉不入味，还是腌久点吧)

步骤 7

土豆（换成南瓜、芋头也不错）切成片，铺在盘子上，再将腌好的排骨铺上去

步骤 8

上锅小火蒸30min，期间注意加水

步骤 9

蒸好后洒上葱花就可以开吃啦！

简单美味的蒜蓉蒸排骨的小贴士

排骨先用面粉洗干净，多洗几遍

菜谱创建时间：2023-02-14 18:10:31