重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油

作者： 小e嘎得儿蹦

熟透的香蕉做一个香香的蛋糕最好了！（6蛋糕模具或吐司模具）照片没拍好 自己家吃不没讲究那么多，味道特别好！！就是觉得很好吃 顺便记录下！

用料

• 蛋糕体：
• 黄油（有盐或无盐都可） 60克
• 白糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 香蕉泥 180g约2-3根
• 低筋粉 170克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 2.5克
• 牛奶 15克
• 奶油夹心：
• 柠檬皮 8g
• 奶油 200克
• 糖 16克（也可以10g）

重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油的做法步骤

步骤 1

1:把60g黄油室温软化（手指戳下去不费力）+白糖90g+鸡蛋2个+香蕉泥，放在一个容器里，搅拌器搅拌均匀。 2:筛入170g低筋面粉+8g泡打粉+2.5g食用小苏打，手动搅拌均匀，再加入15g牛奶继续搅拌均匀。 3，倒入模具，烤箱180度预热好后，烤制40分钟。即可（烤制好后用牙签插蛋糕到底，拿出看一下 是牙签上是否有粘蛋糕液，如果有就表面铺锡纸，再继续考10分钟） 4，烤熟后，凉凉的切片 5，制作奶油： 柠檬洗净刮下黄色外皮细细一层（不要白色） 200g奶油+16g糖电动搅拌器打出纹理后，加入柠檬皮细碎翻拌均匀。 6，我用的香蕉和菠萝作为夹心水果 一层蛋糕+一层奶油+香蕉片 一层蛋糕+一层奶油+熟菠萝碎 表面奶油+香蕉块+菠萝块摆盘。

重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油的小贴士

蛋糕属于重磅蛋糕，外皮有点酥脆，内里是易碎柔软的，香蕉味浓郁。冷热吃都非常好吃 香蕉一定是熟透带黑点的，最好是超级蕉，我用的安佳黄油。

菜谱创建时间：2023-02-14 15:58:26